"Receta amiga": Pan Miguel

Se llama así, pues fue bautizado por la misma que lo trajo a nuestro mundo sin gluten, Celiaquines. Como ya sabemos, este pan ha estado dando vueltas mucho tiempo y como triunfa donde vaya, pues quería saber que era lo que tiene ese pan. La verdad que no está nada mal, así podemos ir variando muy de vez en cuando y no nos cansamos del pan que preparamos y comemos rutinariamente. Yo utilicé las mismas cantidades, excepto que suprimí la mantequilla por un poco más de aceite, que viene a ser lo mismo.

Ingredientes: 

• 450g  de agua templada
• 30g de aceite de oliva 
• 25g  de miel
• 1 huevo M 
• Media pastilla de levadura fresca prensada(12 gramos, LEVITAL) 
• 400g de harina panificable Proceli
• 50g de maizena
• 50g de harina de arroz
• 1 cucharadita de sal

Elaboración: 

1. medimos las cantidades de los ingredientes y lo preparamos todo ya pesado. 
2. Mezclamos las harinas.
3. Templamos el agua y la dividimos en dos.  En el vaso de la batidora o vaso mezclador, introducimos el aceite, el huevo, la miel y la levadura. Batimos todo bien. 
4. Introducimos la mezcla en la cubeta de la panificadora, junto con el resto del agua. 
5. añadimos las harinas, y justo encima, la sal(muy importante, para que no entre en contacto directo con la levadura). 
6. Programamos la panificadora (Yo, con panificadora BECKEN programa 1, 3:25 horas, tostado medio). 
7. Sacamos de la panificadora una vez termine la programación y dejamos en una rejilla hasta que se enfríe. Cortar a rebanadas y congelar en bolsitas. 

Siento teneros tan abandonaditos, pero estoy bastante ocupado y no me puedo repartir más. Pero que sepáis que sigo aquí y que me paso por vuestras recetas aunque no deje comentarios.