Pastel de arroz con leche y frutas confitadas

Lo prometido es deuda y estaba comprometido a dejaros este maravilloso pastel de arroz con leche que no tiene nada de complicado. Esta receta varía mucho dependiendo de las tradiciones. En casa la preparamos con leche, canela y piel de limón, pero en otras recetas se utiliza piel de naranja y es bastante variable. Aquí usé nata, pero podéis sustituirla por la leche. Como no tenía mucho trabajo este pastel pues me entretuve un poco en confitar la mandarina y el limón para darle un toque más personal. La verdad que la idea le viene muy bien y me ha gustado mucho la confitura con el arroz con leche. Os animo a que probéis ustedes y que me digáis. Este fue el resultado final:

Ingredientes:

• 300ml nata
• 450ml de leche
• 1 hoja de gelatina neutra(Mercadona)
• 30g de azúcar
• 1/2 rama de canela
• Piel de medio limón
• 120g de arroz bomba
• Frutas para decorar(en mi caso limón y naranja confitada, pincha para ver)

Elaboración: 

1. En una cacerola ponemos leche y la nata a fuego lento.
2. Seguidamente añadimos la rama de canela, la piel de limón y el azúcar. Dejamos hervir. 
3. Una vez bien caliente añadimos el arroz y dejamos cocer hasta que esté en su punto sin dejar de remover. (a mí me gusta hacer el arroz a fuego muy lento, así ni se pega y no se nos pasa). 
4. Cuando esté listo, hidratamos la hoja de gelatina con un poco de agua y escurrimos. Añadimos la gelatina al arroz con leche y movemos bien hasta que se diluya.Apartamos del fuego. 
5. En el molde escogido, ponemos papel film(esto nos ayudará a que se despegue con facilidad del molde y no se desborone el pastel). 
6. Una vez templado un poco el arroz con leche, vertemos en el molde y dejamos enfriar en la nevera durante unas 2-3 horas hasta que cuaje.
7. Quitamos del molde el pastel dándole la vuelta con ayuda de un plato. Apartamos el papel film(en el caso de que no se despegue del molde, para eso pusimos el papel film: tiramos un poco y plaff!!). 
8. Decoramos al gusto( yo utilicé la confitura de fruta, una rama de canela y ralladura de limón y naranja). 

NOTA: Yo lo dejo cuajar de un día para otro. Así me aseguro el éxito. 

Receta amiga: Arroz con leche y chocolate

Aquí en mi pueblo es fiesta, y como estoy trabajando pues cuando llego a casa por las mañanas lo único que se me apetece es algo ligero y dulce para ponerme las pilas. Y se me apetecía arroz con leche y me lo hice en un plis plas! Es una receta básica y prácticamente todo el mundo sabe hacerla, pero la he puesto en recetas amigas por la idea que tubo mi amigo David, que tiene un blog que se llama entre fogones con David. La idea fue añadir un ingrediente más, el chocolate. Sí, losé glutoniana...pero es que soy un amante de los dulces...jajaja

Ingredientes para cuatro personas(4 platos): 

2 vasos de arroz redondo o un poco más
1 litro aproximadamente de leche
azúcar
cáscara de limón
Canela en rama y canela en polvo
Dos o tres lonjas de chocolate con leche, chocolate puro o fondan (sin gluten)

Elaboración: 
Ponemos en una cacerola la leche junto con la canela y la cáscara de limón hasta que hierva. Una vez caliente, echamos el arroz y esperamos a que esté en su punto sin dejar de remover. Cuando esté a nuestro gusto, echamos el azúcar y vamos removiendo hasta que esté lo suficientemente dulce para nosotros. Vertimos el arroz en cazos de cereales o en moldes. Rallamos el chocolate y lo ponemos encima del arroz. Podemos dejar algunos sin chocolate, como yo he echo y le ponemos canela en polvo. Así tenemos para varios gustos.

A veces resultaré empalagoso, pero también estaréis viendo mi parte salada. La verdad que no esta nada mal el experimento. He de decir que me recuerda a los cereales con leche! Probad y verás, están buenos. Para mi gusto, prefiero el toque que le da la canela. Gracias por seguir mi blog y por esos comentarios que son contestados cada vez que puedo. Muchas veces se me hace imposible visitar vuestros blogs porque no tengo tiempo pero os sigo desde muy cerquita gente. Un saludo muy grande desde la Feria de Coria del Río.