Champiñones al Ajillo

Hoy os dejo aquí uno de los platos más típicos que solíamos preparar cuando teníamos el bar mi familia y yo. A la gente le encantaba esos champiñones a la plancha...salían divinos... en fin, es bueno recordar viejos tiempos y recuperar platos del pasado que por lo menos ahora con mi nueva dieta, puedo seguir comiendo algunos...Lo solemos comer en fiestas navideñas, es típico en mi familia unos champiñoncitos y unos huevos rellenos...que pronto os mostraré para Navidad.

Ingredientes: 

• 300gr (11 unidades aproximadamente) de Champiñones pequeños 
• 1 cabeza de ajo (7 u 8 dientes)
• aceite para freir
• Sal
• Perejil
• Manzanilla

Elaboración: 

1. Separamos el champiñón del tronco (se puede utilizar para preparar una tortilla o un revuelto)  
2. Los pelamos y lavamos. 
3. Previamente,pelamos el ajo y lo picamos.(mientras ponemos un chorrito de aceite en el perol)
4. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, ponemos los champiñones boca arriba. Cuando estén  doraditos, le damos la vuelta. 
5. Una vez listos por ambos lados, bajamos el fuego y añadimos el ajo, el perejil, y un poco de sal y aceite en la cada boca de champiñón. 
6. Cuando hierva un poco el aceite con los demás ingredientes dentro del champiñón, le añadimos un chorrito de manzanilla a cada uno, repitiendo la misma operación que con el aceite. (Esperamos a que se reduzca el alcohol). 
7. Reservamos un poco, y apartamos en caliente. 

Con esto y nada más quería que lo degustarais y como no, siempre dejando la huella...Una receta bastante básica y económica para las fiestas que se avecinan...