viernes, 20 de julio de 2012

Yuca al vapor con Thermomix



Tan solo a un día para cumplir mi aniversario siendo celíaco y tener este blog que me ha cambiado mi vida, estaos atentos que vais a ver cambios como os dije, estoy de reformas. Perdonar las molestias.

 Hacía bastante tiempo que quería incorporar la yuca en mi dieta y probarla. Buscando y buscando, porque no sabía como hacerla pillé en un libro de thermomix esta receta y me dispuse a elaborarla. Las cocciones al vapor conservan todas las propiedades de los alimentos y que mejor que comer bien sano...que con estas calores nada más que hacemos comer mayormente porquerías por no comer de cuchara. Yo la hice para picar entre el almuerzo y nos ha gustado a todos. Un sabor distinto y bien sabrosa, como la patata, capta el aceite y el ajo perfectamente. Este fue el resultado:

 

Ingredientes: 

  • 500-600g de yuca
  • 500g de agua
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil 
  • 70g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal 
Elaboración con Thermomix: 
  1. Pelar, cortar la yuca en trozos de 4cm. Disponer en el recipiente Varoma. 
  2. Verter el agua en el vaso de la thermomix y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. 
  3. Desechar el agua del vaso. Introducir el ajo, el perejil y triturar programando 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, quitar los restos del vaso y bajar hacia la cuchilla. 
  4. Añadir el aceite, colocar la mariposa en las cuchillas y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 
  5. Incorporar la yuca en el vaso y rehogar programando 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Mover con la espátula y servir en caliente. 

6 comentarios:

  1. Que buena tiene que estar así la yuca, te ha quedado con una pinta deliciosa!

    Que poquito queda para ver los cambios...

    Muchos besos

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    1. Estaba riquísima para pica así! Nos encantó en casa.

      Besos.

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  2. La yuca no tiene mucho sabor, tu preparación al estar condimentada le dará mucho gusto. Yo la he comido frita: cocida y cortada en bastones como si fueran patatas fritas y es bastante sabrosa.
    Feliz día del amigo desde aquí

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    1. Si que no tiene bastante sabor, pero como nunca la probé pensé que con el ajo y el perejil no íbamos a notar mucho la diferencia con la papa y me decidí en prepararla de tal modo...riquísima!

      Besos.

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  3. Yo he probado yuca frita así no. A mi me gusta mucho hacer la verdura al vapor queda riquísima!

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  4. Pues fíjate que nunca había probado la verdura al vapor, he de decir que me ha encantado.

    Un beso.

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