viernes, 10 de febrero de 2012

Tarta rústica de manzana

Que ajetreo de semana, no sabéis bien. Exámenes impertinentes que amargan la semana, pero ya terminó y como ya huele a café, aquí os presento esta receta: 


Ingredientes: 
Para la base de quiche:
  • 240g de harina (yo Mix C, de Schar) 
  • 150 g de mantequilla 
  • una pizca de sal
  • 80g de requesón
  • 2 yemas de huevo
  • 40g  de azúcar
Para el relleno: 
  • 125g de mantequilla
  • 125g de harina(yo Mix C, de Schar)
  • 3 huevos
  • 200g de azúcar
Para la cubertura
  • 2 manzanas grandes
  • 250g de almendra laminada
  • 75g de azúcar
  • 3 claras de huevo 
Elaboración: 
Para la base de quiche
  1. Mezclamos todos los ingredientes y formar una pasta lisa y compacta. 
  2. Dejamos reposar durante una hora en el frigorífico. 
  3. engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. 
  4. Extendemos la masa y la ponemos en el molde. Cortamos los filos sobrantes. 
  5. Precalentamos horno a 180º. Mientras pinchamos con un tenedor la masa, para que así no formen bolsas de aire. 
  6. Horneamos 10 minutos. Reservamos.
Para el relleno
  1. En un bol hondo, mezclamos con las varillas todos los ingredientes.
  2. Vertemos la mezcla sobre la base que tenemos reservada. (El horno debe de estar a la misma temperatura que antes, recuerda; 180º).
Para la cubertura
  1. Pelamos las manzanas y cortamos a taquitos sin mucho esmero(mis taquitos eran pequeños).
  2. En un bol, mezclamos las manzanas, las almendras, las claras y el azúcar.
  3. Vertemos encima del relleno y extendemos con cuidado.
  4. Hornear 1 hora a 180º.
Como consejo de la mamá, si vemos que se hace mucho por arriba y las almendras están bastante tostadas, ponemos papel de aluminio por encima y lo retiramos unos minutos antes de retirar la tarta del horno para que se termine de hacer. Así el aluminio evita que se queme la parte de arriba de la tarta y pueda seguir cociéndose igualmente. 

   
  

20 comentarios:

  1. Uí Uí!!! Que cosa mas rica! Yo quiero ese trocito! UMMMMmmmmmm!!!! Te ha quedado perfecta y seguro que está riquísima!
    Besitos y buen finde!

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    1. La verdad que si que está buena, pero eso sí...Llena mucho la tripa! jajaja

      Gracias y muchos besos!

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  2. Se la ve muy rica, además es muy fácil yse puede hacer con harina comú si no es celíaco.
    Cariños desde Argentina
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

    Y el de NUTRICIÓN
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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    1. Pues si que se puede hacer con harina normal, de echo la pillé de una receta con gluten y yo la adapté a nuestro mundo. Ahora mismo me paso.

      Un saludo.

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  3. Tiene una pintada, tiene que estar de vicio!

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    1. Si que está buena! Pero te digo como a Pao, Llena mucho la tripaaa!! jajaja

      Besos.

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  4. La voy a hacer ahora mismo... mañana tengo familia a comer y esa era mi idea de postre. Tiene una pinta estupenda,
    os diré como me ha salido
    Gracias...

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    1. Venga,haber si me cuentas! Me alegra que te haya gustado.

      Un besote.

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  5. Qué rica que tiene que estar!! Me encanta la tarta de manzana. Te ha quedado genial...
    Besos!!

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    1. Muchas gracias!! La verdad que no sabía ni que es lo que me iba a salir.

      Besos.

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  6. Guauuuu que buena tiene que estar!!!!haber si me animo porque yo y las masas somos un desastre!!!!!Un besito!!!

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    1. Venga mujer! Si me ha salido a mí que soy un desastre le sale a cualquiera!!Te lo aseguro!! jajaja

      Un beso.

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  7. Qué rica! Hace tiempo que no preparo una tarta con base. Seguro que esta estaba genial!

    Buen consejo el de tu mami :)

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    1. pues esta base no es un 10, pero no está mal para ser la primera que preparo. jajaja Estaba de rechupete.

      Besos.

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  8. Qué casualidad, por mi cabeza rondaba una tarta de manzana en breve...la dejo para otro día...ésta te ha quedado de muerte...me encanta!
    Gracias por compartirlas!
    besos.

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  9. Eso si que es un tarta para merendar y desayunar y quedarte como un rey.

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