lunes, 12 de diciembre de 2011

Revuelto de Venado

Otra de las recetas de familia que quería compartir con todos ustedes. Es típica para cuando comemos en familia en Navidad. Además, la preparábamos en nuestro bar hace unos años. Para aquellos que suelan comer este tipo de carne, degustarla de diversas formas es un placer. Si tenéis a algún cazador cercano que le guste la montería, podéis pedirle un pedacito de carne...jejeje


Ingredientes para 4 comensales:
  • 1 kg de carne de venado
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal y pimienta
  • Un chorrito de manzanilla
  • 1 tomate(decoración) 
Elaboración: 
  1. Lavamos bien la carne para quitarle la sangre y fileteamos. Después cortamos a tiras muy finas. 
  2. Lavamos el pimiento y la cebolla. Pelamos la cebolla y cortamos a tiras ambos, bien finito todo. 
  3. Ponemos un chorrito de aceite en la plancha o el perol y dejamos calentar. 
  4. Una vez que esté bien caliente, añadimos la cebolla y el pimiento. 
  5. Cuando esté la verdura pocha, añadimos la carne(no taparla, debe de hacerse bien al fuego para que no se cueza, en una plancha se hace bastante bien) 

6.  Añadimos la sal y pimienta y movemos siempre. 
7.  Cuando la carne esté lista y bien hecha, amontonamos en el centro y añadimos un chorrito de manzanilla. Movemos un poco más y dejamos que reduzca el alcohol. 




7 comentarios:

  1. Eso tiene que estar cojonudísimo. Además un amigo tiene bastante caza en el arcón así que me auto invitaré y le pasaré la receta.

    Un abrazo.

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  2. David Hernandez: Pues aprovecha tú que puedes...Para la navidad está muy bien que todos coman un poquito...jejeje

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  3. Pao: Has probado alguna vez esta carne? Está bastante buena!

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  4. Que bueno tiene que estar!!!Un besito

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  5. No había visto esta entrada... ¡yo tengo venado envasado!.. Sí.. un amigo nos regaló una pata y con ¿tanta carne que hacía?... Pues guisarla y envasarla al vacío en tarros de cristal.
    Gracias por tu comentario en mi post de hoy... anima mucho a seguir con el gran curro que estamos haciendo al respecto.
    ¡¡ya os emplazaremos cuando presentemos la ILP ante la mesa del Congreso!!

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  6. Pilar: Vamos y te animas! jeje

    Pikerita: Pues esa carne así está deliciosa...te invito a que la pruebes! Muchos besos

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