Flan de Turrón

Pues aquí os dejo una delicia para esta Navidad de crisis. Un flan suave, que conserva un gusto a turrón estable, pero lo que si que no le podemos quitar son las calorías. Eso depende de nosotros, aunque en estas fechas es mejor olvidar la dieta, pues si ya tenemos una, imagino que tener dos es más duro. Os animo a que lo probéis en casa y lo decoréis bien bonito para que vuestros invitados se queden sorprendidos. Este es el resultado:

Ingredientes para el flan: 

• 1 Litro de leche
• 1 tableta de turrón blando sin gluten(mercadona)
• 200ml de nata para montar
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 2 sobres de flan sin gluten(mercadona, 10 unidades en total) 
• Caramelo líquido para el molde

Elaboración del flan con Thermomix: 

1. Poner en el vaso 1/2 litro de leche junto con el turrón.
2. Programar 5 min a 90º, velocidad 4. 
3. Reservar en un recipiente la mezcla y vertimos el otro 1/2 litro de leche y el flan en el vaso. Programar 10 seg, velocidad 5. 
4. Volvemos a programar 5 min a 90º, vel 4. 
5. Vertimos en el vaso la mezcla reservada y programamos 20 seg, vel 6. 
6. Añadimos la nata y el azúcar, programar 1 min, 90º, vel 4. 
7. Caramelizamos el molde, vertemos la mezcla y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje. 

Elaboración tradicional: 

1. En una olla, vertimos el 1/2 litro de leche y el turrón un poco troceado y removemos hasta que hierva. 
2. Reservar en un recipiente y vertimos el 1/2 litro de leche y el flan. Esperamos a que hierva sin dejar de remover hasta que espese un poco.
3. Vertimos la mezcla reservada y movemos bien.
4. Añadimos la nata y el azúcar. Mezclamos todo un poco más.
5. Caramelizamos el molde y vertemos la mezcla y dejamos enfriar igualmente en la nevera hasta que cuaje. 

Ingredientes para decorar: 

- Nata montada

Ingredientes nata montada:

• 250 g de nata para montar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado(opcional)
• 40 g de azúcar refinado

Elaboración nata montada Themomix:

1. Ponemos la mariposa para batir.
2. Ponemos en el vaso la nata, el azúcar vainillado y el refinado. 
3. Programamos 2 min, vel 4 y 1/2. Mirar después, sino está lo suficientemente montada, programamos un poco más de tiempo a la misma velocidad. 
4. Pasamos a la manga pastelera y decoramos. 

- Caramelo líquido

- 1 cucharadita de Nesquik para espolvorear

- Un trozo de turrón

Esto es todo. Espero que os guste a todos y muy pronto estaré de vuelta.